Το ροζέ έχει μια διαφορετική γοητεία από μόνο του. Την αντιλαμβάνεσαι εξάλλου στο ποτήρι σου. Το βλέπεις στο χρώμα του και στις σταγόνες του. Στις ανταύγειες του… είναι το κρασί που έχει ταυτιστεί με την φρεσκάδα και την δροσερή οξύτητα. Το κρασί που αγαπάει όλες τις εποχές αλλά, δείχνει την αδυναμία του κυρίως στο καλοκαίρι! Ένα κρασί που τα αρώματα του φέρνουν την αύρα της άνοιξης και της αναγέννησης…
Η δυναμική του είναι εξίσου ανταγωνιστική και μπορεί να συνδυαστεί με οτιδήποτε επιλογή συνοδεύει τον ανθρώπινο παράγοντα. Η ανοξείδωτη ατσάλινη δεξαμενή, αποθηκεύει όλα τα χαρισματικά του πρωταρχικά χαρακτηριστικά που θα αναδείξει αργότερα στο ποτήρι. Θεωρείται το νεαρότερο μέλος της οικογενείας και συνήθως καταναλώνεται όσο είναι φρέσκο. Ωστόσο αυτό δε το εμποδίζει να κάνει το πέρασμά του για ένα σύντομο χρονικό διάστημα σε βαρέλι εάν αυτό επιθυμεί ο εκάστοτε οινοπαραγωγός. Μπορεί για το ροζέ η χρήση του βαρελιού να θεωρείται κάτι -ξένο- αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα προσφέρει μια καινοτόμα και πολύπλευρη προσωπικότητα.
Υπάρχουν ωστόσο στερεότυπα στο ροζέ κρασί; Υπάρχουν και θα πρέπει να ξεφύγουμε από αυτά. Το ροζέ δεν απευθύνεται μόνο σ’ ένα συγκεκριμένο κοινό ούτε σε συγκεκριμένη τακτική οινοποίησης. Κανένα κρασί δεν απευθύνεται σε μεμονωμένους παράγοντες. Η αγορά και το κοινό του ανοίγουν την ψαλίδα συνεχώς… και προβλέπουμε το μέλλον δυνατό!
Το ροζέ, μπορεί να χαρακτηριστεί ένας “ πίνακας ζωγραφικής” του οινικού κόσμου. Έχει την κομψότητα, τα χρώματα και τα αρώματα, που αποτελούν μια αφηρημένη τέχνη που σαγηνεύει σαν “ σειρήνα” τον καταναλωτή του.
Θα πρέπει πάντα να θυμόμαστε ότι η επιλογή του ροζέ, είναι μια επιλογή που θα εκφράσει εκείνη τη στιγμή την επιθυμία μας για κάτι που θέλουμε να μας γοητεύσει και να μας παρασύρει στο αρωματικό του και γευστικό του καλλιτεχνικό ταπεραμέντο!
Είναι ένα κρασί με διαφορετική έλξη και ομορφιά και γι’ αυτό, θα πρέπει να του έχουμε “λίγο” παραπάνω αδυναμία!
