Το Hydria merlot ktima karipidi 2015 είναι ένα κρασί με χαρακτήρα. Σοβαρό, στιβαρό και ανθεκτικό στο χρόνο. Η εικόνα του και τα αρώματα του, εκπέμπουν έναν σεβασμό στους λάτρεις του οινικού κόσμου. Τα αρωματικά του χαρακτηριστικά ποικίλουν καθώς ανήκουν και στις τρεις κατηγορίες ( πρωτογενή, δευτερογενή, τριτογενή).
Τα πρωτογενή του αρώματα, περιέχουν μαύρα φρούτα ( μαύρο βατόμουρο, μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο), πικάντικα μπαχάρια ( μαύρο πιπέρι), φυτικά αρώματα όπως ( τα φύλλα ντομάτας και την επίγευση της ντομάτα) καθώς και αποξηραμένα φρούτα ( μαγειρεμένα ψημένα φρούτα και μαρμελάδα). Τα δευτερογενή αρώματα που κυριαρχούν είναι, (το ξύλο, η σοκολάτα και η βανίλια) και τέλος τα τριτογενή αρώματα γεννημένα από την παλαίωση του είναι τα αρώματα ( του κρέατος, της γης, των ξηρών καρπών και των μανιταριών).
Τα γευστικά του χαρακτηριστικά είναι πλούσια στην αίσθηση και ποικίλουν αφού η επίδραση του ξύλου έχει συνδράμει σε αυτό με το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Η αίσθηση της γεύσης του βατόμουρου, της δρυός, της ντομάτας, της ελιάς, της σοκολάτας, του πιπεριού, της γης και του δαμάσκηνου, υπογράφουν τη γευστική πολυπλοκότητά του! Η οξύτητα του, οι τανίνες του, το σώμα και η επίγευσή του, αποτελούν την άψογη αρμονία που μπορεί να συνδυαστεί με πιάτα όπως ( το κόκκινο κρέας και το κρέας στη σχάρα με μπαχάρια σε συνδυασμό με κόκκινες σάλτσες ελαφρώς πικάντικες).
Το Hydria merlot 2015 είναι ένας πραγματικά ερυθρός βετεράνος που μπορεί να υποστηρίξει με σθένος την ύπαρξη του στον οινικό χάρτη…
