Η οικογένεια Cabernet sauvignon, σκληραγωγεί συνήθως τα παιδιά της στον οινικό κόσμο, όπως έχει ξανά τυπωθεί στο παρελθόν. Το συγκεκριμένο Cabernet Sauvignon, είναι ένα πληθωρικό κρασί, που πρωταγωνιστεί με αξιοπρέπεια, στη θέση των βετεράνων, αλλά και των διαχρονικών επιλογών μας στο τραπέζι. Ανθεκτικό στο χρόνο, με ωρίμαση που του χαρίζει την πολυπλοκότητα, σε συνδυασμό με τον ζωηρό του χαρακτήρα! Οι 36 ολόκληροι μήνες ωρίμανσής του, σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, μαλακώνουν τα ατίθασα χαρακτηριστικά του, χωρίς όμως να αλλοιώνουν την επαφή, από τα μητρικά στοιχεία του. Ένα από τα γοητευτικά μυστικά του, είναι ότι έχει περιθώρια περαιτέρω παλαίωσης και εντός φιάλης. Φυλάξτε το σωστά, με τις κατάλληλες θερμοκρασίες, χαρίστε του την φροντίδα που του αναλογεί και το Cabernet Petraeus ktima Karipidi θα συντροφεύει την συλλογή σας για πάνω από μια δεκαετία!
Τα αρωματικά του χαρακτηριστικά είναι εξίσου πλούσια και πολύπλοκα, καθώς παντρεύονται άψογα μεταξύ τους. Όλες οι αρωματικές οικογένειες, κυριαρχούν και συμπεριλαμβάνονται στη φιάλη και στο ποτήρι μας! Από πρωτογενή, δευτερογενή και τριτογενή αρώματα, το συγκεκριμένο κρασί, ποικίλει και είναι γενναιόδωρο. Αρώματα μαύρων φρούτων, όπως το δαμάσκηνο, το βατόμουρο, το μαύρο κεράσι και τη σταφίδα, είναι ζωντανά στο ποτήρι μας. Η μυρωδιά του ξύλου, της γλυκόριζας, του μπαχαριού, των καβουρδισμένων ξηρών καρπών, της βανίλιας, του φρυγανισμένου ψωμιού, της σοκολάτας, της ντομάτας, της φυτικότητας αλλά και τα αρώματα του μανιταριού, του δέρματος, του κυνηγιού, μας χαρίζουν μια άψογη αρμονία και ισορροπία στη μύτη.
Γευστικά από την άλλη, ότι στοιχεία μυρίσαμε στο ποτήρι μας, θα τα γευτούμε! Ένα άψογο πάντρεμα μεταξύ τους. Γεύσεις από βατόμουρο, δαμάσκηνο, σταφίδα, η απαλή αίσθηση του ξύλου, της ντομάτας, του μπαχαριού, της βανίλιας, του μανιταριού, της φυτικότητας, της σοκολάτας, μας συντροφεύουν στην κάθε μας γουλιά. Η οξύτητα, του συγκεκριμένου βετεράνου, είναι μαλακή, μα στο τέλος της κάθε γουλιάς, μας θυμίζει πάντα, κάτι από την ζωντάνια και την νευρικότητα που έχει αυτή η ποικιλία στην εφηβεία της. Το σώμα του πλούσιο, οι ταννίνες του ζωντανές και η επίγευση του μακρά.
Ένα κρασί που μπορεί να συνδυαστεί μαγειρικά με το γιορτινό σας τραπέζι! Με φαγητά έντονα και πολύπλοκα στις γεύσεις τους. Πληθωρικά από στοιχεία που θα χαρίσουν μια γιορτινή ισορροπία στα πιάτα μας. Βάλτε φαντασία και σχεδιάστε στοιχεία, που με μια τέλεια αντιστοίχιση μεταξύ τους, θα προσφέρουν ένα άριστο αποτέλεσμα. Στοιχεία, μαγειρικά έντονα, που θα μπορέσουν να ακολουθήσουν και να ισορροπήσουν, με τον έντονο χαρακτήρα του Cabernet Petraeus ktima Karipidi.
Cabernet Petraeus Ktima Karipidi, ένας καθαρόαιμος οίνος από την οικογένεια Cabernet!
