Οι γεύσεις βολτάρουν μαζί. Περπατάνε μαζί και αγκαλιάζουν η μια την άλλη. Η γευστική σύνδεση αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα γαστρονομικά θαύματα. Οι προκαταλήψεις σκοτώνουν την κάθε ευκαιρία που μπορεί να προσφέρει μια νέα εμπειρία στον ουρανίσκο μας. Τα μονοπάτια της γαστρονομίας δεν ορίζονται με “ταμπέλες” και “πρέπει”. Οι γεύσεις βολτάρουν μαζί… και αυτές οι βόλτες, είναι το σκαλοπάτι για μια αλληλουχία που μπορεί να εδραιώσει μια ζηλευτή ισορροπία! Με burger και κρασί…
Το Bacon cheese είναι μια επιλογή που αποτελεί έναν πολυσύνθετο χαρακτήρα όσον αφορά τις γευστικές του ιδιαιτερότητες. Έχει σώμα, έχει επίγευση και ταυτότητα. Περιλαμβάνει διπλό πατημένο μοσχαρίσιο μπιφτέκι, τυρί τσένταρ, μπέικον, μαρούλι iceberg, σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και σάλτα Raw. Η λεπτομέρεια που μπορεί να προσφέρει μια γευστική ισχύ ακόμα πιο ευχάριστη. Ακόμα πιο ελκυστική και ταιριαστή σ’ ένα πάντρεμα που γεμίζει τη στοματική μας κοιλότητα χωρίς να -ισοπεδώνει- παράλληλα τη γευστική τους ισότητα. Ο μαγικός αυτός ”ζωμός” λοιπόν, αποτελείται από πίκλα, μαγιονέζα, σκόνη κρεμμυδιού και σκόρδου, ζουμί από αγγουράκι τουρσί, πάπρικα και λίγες δόσεις κονιάκ. Κάθε γευστικό στοιχείο χαράζει το δικό του γευστικό μονοπάτι για να συναντηθεί λίγο παρακάτω με την κάθε γουλιά του κρασιού. Η οποία με την σειρά της θα αναδείξει περισσότερα στοιχεία σε κάθε μπουκιά του burger. Η απόλυτη γαστρονομική συνεργασία. Η απόλυτη αλληλουχία στο βολτάρισμά τους… ένα γευστικό ραντεβού στην ώρα του.
Το ροζέ κρασί είναι μια κατηγορία που μπορεί να συνδυαστεί και να ανταποκριθεί σ’ ένα μεγάλο φάσμα γαστρονομικό. Είναι ο διπλωμάτης του οινικού κόσμου. Ο ευέλικτος και ο ανατρεπτικός. Το Pink Pull, μπορεί να σταθεί και να αποδείξει ευχάριστα το πάντρεμά του με το Bacon cheese αλλά και με το True Grit. Να αναδείξει τα γευστικά τους χαρακτηριστικά στην καλύτερη εκδοχή τους. Να αναγεννήσει ακόμα περισσότερα και να συνδυάσει αυτό που μπορεί να θεωρείται γευστικά τουλάχιστον … ακατόρθωτο!
Το True Grit είναι μια δεύτερη επιλογή στο τραπέζι. Πιο πικάντικη… πιο ζωηρή. Με διπλό πατημένο μοσχαρίσιο μπιφτέκι, τυρί τσένταρ, μαρούλι iceberg, τραγανά δαχτυλίδια κρεμμυδιού, ΒΒQ, σάλτσα τυριού και τσιπόλε (καυτερή σως) όπου αναμφισβήτητα έχει μια πιο πικάντικη νότα, τόσο απαλή παράλληλα που θα πάρει το χειροκρότημά της! Το τσένταρ τοποθετεί τις δικές του γευστικές βάσεις και η σάλτσα τυριού θα δώσει τη δική της επίγευση, το δικό της στίγμα, το οποίο θα συνοδευτεί με μια γουλιά sangiovese, για ένα σβήσιμο αρμονικό!
Η έννοια της γευστικής σύνδεσης αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα γαστρονομικά θαύματα. Η καινοτομία προέρχεται από τη φαντασία. Και η φαντασία από την επιλογή. Από την επιλογή να καινοτομήσουμε. Το φαγητό είναι άμεσα συνδεδεμένα με το κρασί. Κάνουν τις βόλτες τους μαζί. Όπως και ένα burger Raw, που αγκαλιάζει σφιχτά το Pink Pull.
RAW street Burger – ΑΘΗΝΑ- ΠΑΓΚΡΑΤΙ ( Υμηττού 130)
RAW steet Burger – ΛΑΡΙΣΑ- (Φιλελλήνων 51)
Raw Street Burger- ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΉ … ΣΥΝΤΟΜΑ!
Pink Pull- Ktima Karipidi
