Για να τα λέμε όλα με τη σειρά, το κόκκινο κρασί από την αρχαιότητα έως σήμερα ήταν το ιδιαίτερο και λατρευτό κρασί των ανθρώπων. Νόστιμο, ελκυστικό, θεϊκό και…ύπουλο! Ουκ ολίγες αναφορές έχουν γίνει γι’ αυτό από τα Ομηρικά έπη έως και σήμερα! Με τη πάροδο των χρόνων ο παλιός οινικός κόσμος συνάντησε το νέο και έτσι… καταλήξαμε πως ο ερυθρός οίνος είναι ο ”σκληρός” της οικογενείας!
Οποιοδήποτε κρασί μπορεί να παρέχει γεύσεις και αρώματα αλλά το κόκκινο κρασί είναι εκείνο που διαφέρει τόσο στο χαρακτήρα του όσο και στη δομή του. Κατέχει τα γευστικά και αρωματικά ινία της πολυπλοκότητας με μια επίγευση που του χαρίζει τη μοναδικότητά του.
Αγαπάει τόσο την ανοξείδωτη ατσάλινη δεξαμενή όσο και βαρέλι. Ωστόσο στην ωρίμανσή του σε βαρέλι, θα του δοθούν πλεονεκτήματα που σε συνδυασμό με την παλαίωση, θα εντοπίσουμε στο ποτήρι μας ευχάριστες και πρωτοποριακές γεύσεις, αρώματα αλλά και ξεχωριστές αποχρώσεις!
Η σημαντικότερη λεπτομέρεια που το βαφτίσει “ξεχωριστό” και καινοτόμο στον παγκόσμιο οινικό χάρτη, είναι αυτή που του επιτρέπει να είναι φιλικό σε οποιαδήποτε επίδραση και επιλογή. Αναμφίβολα τα κόκκινα κρασιά, έχουν έντονη προσωπικότητα και μοναδικό χαρακτήρα…
Σημείο αναφοράς στο κόκκινο κρασί αποτελεί η ένταση του, η πολύπλευρη προσωπικότητά του και ο τρόπος που κινείται σαν -χαμαιλέοντας- στις οινικές επιλογές μας. Μπορεί να συνδυαστεί με τα πάντα και να σταθεί μόνο του το ίδιο εντυπωσιακά.
Μ’ ένα εκλεπτυσμένο γεύμα, με ένα ρομαντικό δείπνο αλλά και σ’ ένα φιλικό τραπέζι μπορεί ανά πάσα στιγμή να μας βγάλει ασπροπρόσωπους. Σε στιγμές χαλάρωσης απολαμβάνοντας μια ταινία, αλλά και στις γαστρονομικές μας επιλογές θα είναι πάντα παρόν να μας υποδικνύει το ταλέντο του.
Ο σκληρός λοιπόν του οινικού κόσμου, μπορεί να “ παίξει” σε οποιαδήποτε θέση τον επιλέξουμε στην καθημερινότητά μας. Με τον έντονο, πολύπλοκο, χαρισματικό και καινοτόμο χαρακτήρα του…
