Μια ποικιλία που εξέφρασε τη μοναδικότητάς της στο θεσσαλικό κάμπο. Ένα κρασί που τονίζει έντονα τα αρωματικά του στοιχεία από την πρώτη στιγμή, γαλουχημένα σε ανοξείδωτη ατσάλινη δεξαμενή. Περιγράφοντας τα αρώματά του θα συνειδητοποιήσουμε ότι ανήκουν στην οικογένεια των πρωτογενών και ότι καλύπτουν ένα μεγάλο φάσμα από αυτά.
Στο συγκεκριμένο Sauvignon blanc κυρίαρχο ρόλο κατέχουν τα εσπεριδοειδή αρώματα όπως ( το λεμόνι και το ξύσμα λεμονιού), τα τροπικά φρούτα ( το πεπόνι και ο ανανάς), τα πράσινα φρούτα όπως ( το πράσινο μήλο και το αχλάδι), τα φυτικά αρώματα όπως ( η πράσινη πιπεριά, το σπαράγγι), τα βοτανικά αρώματα όπως ( ο ευκάλυπτος) και αρώματα ορυκτότητας όπως ( η τσακμακόπετρα).
Τα γευστικά του χαρακτηριστικά ωστόσο, ακολουθούν πιστά τα παραπάνω αρωματικά στοιχεία και συνδυάζονται μαζί τους άψογα αναδεικνύοντας στο στόμα μας γεύσεις όπως, ( ο ανανάς, το πεπόνι, το πράσινο μήλο, η πιπεριά, το σπαράγγι και το αχλάδι). Η φρεσκάδα του είναι ιδιαίτερα ευχάριστη και η οξύτητα του μπορεί να καθαρίσει τον ουρανίσκο μας από τις λιπαρές τροφές. Ένα κρασί με πλούσιο σώμα, που μπορεί να συνδυαστεί και να ισορροπήσει γευστικά με (το ψητό ψάρι, το ψητό κοτόπουλο, και τις πράσινες σαλάτες) αλλά και με το μεγαλύτερο μέρος των γαστρονομικών επιλογών μας.
Αυτό το Sauvignon blanc, έχει μέσα του Θεσσαλική γη…
