Ένας χώρος που διαθέτει ότι χρειάζεσαι ώστε να εκμεταλλευτείς εποικοδομητικά την ημέρα σου. Τις στιγμές που θες να χαλαρώσεις, να συζητήσεις με τους φίλους σου, να κάνεις τα επαγγελματικά σου ραντεβού…. Να δοκιμάσεις τα cocktails του, να γευματίσεις και να συνυπάρξεις με τις πλούσιες επιλογές του menu αλλά… και σαν λάτρης του οίνου καθώς και φανατικός οινόφιλος, να δοκιμάσεις το pink pull ktima Karipidis. Επέλεξα λοιπόν, να επιχειρήσω τα δυο τελευταία συνδυαστικά. Διαλέγοντας τρεις γευστικές επιλογές για το αντίστοιχο food pairing με το Pink Pull ktima Karipidi… και το αποτέλεσμα να με δικαιώνει..
Rocket Salad
Μια σαλάτα με πλούσια και ζωηρά γευστικά στοιχεία. Η Rocket salad περιέχει, ρόκα, μαρούλι, αποξηραμένα σύκα, καβουρδισμένα φυστίκια Αιγίνης, μανούρι, prosciutto και μπαλσάμικο. Στοιχεία λιπαρότητας όπως το μανούρι, παντρεύονται άψογα γευστικά, με την σπιρτάδα του prosciutto και το πράσινο στοιχείο του πιάτου. Το Pink Pull, προσφέρει στο σύνολο μια καθαρή αίσθηση στη στοματική μας κοιλότητα, αφού η δροσερή του και ζωηρή οξύτητα, καθαρίζει την λιπαρότητα του πιάτου, συνοδεύει άριστα το prosciutto και συναντάει το σύκο, στην μακρά του επίγευση.
Μπρουσκέτα Σολωμού
H μπρουσκέτα Σολωμού, είναι ένα γρήγορο, απλό και γευστικό πιάτο. Ζωηρό, έντονο και φρέσκο! Καπνιστός Σολωμός πάνω σε φρυγανισμένο πολύσπορο ψωμί, κρέμα τυριού, αγγούρι, lime και ελαιόλαδο. Μια επιλογή όπου η λιπαρότητα και η φρεσκάδα συνυπάρχουν αρμονικά και προσφέρουν μια ζωηρή πολυπλοκότητα στις μπουκιές μας. Το Pink pull προσδίδει τη δική του πινελιά και λειτουργεί σαν άριστος συντελεστής της φρεσκάδας, προσθέτοντας τα δικά του εσπεριδοειδή αρώματα και γεύσεις. Μια δροσερή, λιπαρή και αλμυρή παράλληλα επιλογή όπως αυτή, ταιριάζει με την υψηλή οξύτητα και το σώμα του συγκεκριμένου κρασιού. Η οξύτητα και το αλάτι άλλωστε, είναι από τους καλύτερους φίλους…
Scramled Eggs
Scramled eggs, πάνω σε τραγανό πολύσπορο κρουτόν με καπνιστό Σολωμό και φρέσκο κρεμμύδι. Ακόμα μια γευστική επιλογή που χαρακτηρίζεται γευστικά λιπαρή, με -νότες δροσιάς- λόγω των πράσινων στοιχείων που δροσίζουν τον ουρανίσκο και ισορροπούν με την ελαφρά επίγευση του κρεμμυδιού. To Pink pull, στη συγκεκριμένη επιλογή, θα κατέχει γευστικά έναν πιο έντονο πρωταγωνιστικό ρόλο, καθώς όχι μόνο θα ισορροπήσει αλλά και θα καθαρίσει τον ουρανίσκο μας, αναπτύσσοντας παράλληλα πλούσια και πολύπλοκα αρώματα.
Και τα τρία πιάτα αφήνουν έντονα τις γεύσεις τους στη μνήμη μας, με τον πολύτροπο χαρακτήρα τους. Γευστικές επιλογές που έχουν τη δική τους προσωπικότητα και συνυπάρχουν γευστικά με το Pink Pull ktima Karipidis. Το φαγητό σε συνδυασμό με το κρασί δεν αποτελεί μόνο απόλαυση. Αποτελεί και ένα σημαντικό κομμάτι στις οινικές και γαστρονομικές μας εμπειρίες και γνώσεις. Το Sanctus, μου πρόσφερε την φιλοξενία του, προσφέροντας μου παράλληλα, καινούργιες και καινοτόμες γευστικές εμπειρίες…
Θα πω ένα ευχαριστώ, καθώς ευελπιστώ σύντομα στο επόμενο μας ραντεβού. Εις το επανιδείν λοιπόν…
Sanctus
Σπυρίδη 30 – Βόλος ( Ταράτσα)
Tηλ: 2421-036976
